Snoep Goed met de Universiteit Gent

Het Vlaams Technologisch Adviescentrum voor de Zoetwarenindustrie helpt samen met de Vlaamse overheid de sector van de zoetwarenindustrie om te innoveren en wetenschappelijk onderzoek op te zetten. Daarom geeft het VLAZ samen met de Universiteit Gent nu donderdag een seminarie over actuele thema’s en recente ontwikkelingen in de confiserie. De klemtoon ligt op bruikbare informatie en achteraf is er tijd om vragen te stellen aan de sprekers

Hoe luidt de reglementering over het gebruik van kleurstoffen in voedingsmiddelen? Wat zijn de toekomstmogelijkheden van kleurstoffen van biologische oorsprong? En hoe beantwoordt de confiseriesector aan de stijgende vraag naar snoepgoed op plantaardige basis? Wat kan het Vlaams technologisch Adviescentrum voor de Zoetwarenindustrie voor de Vlaamse confiserie betekenen? Deze en vele andere vragen over snoepgoed worden tijdens het seminarie “Snoep-goed!” door nationale en internationale sprekers aan de UGent beantwoord . Na succesvolle seminaries voor de producenten van chocolade– en biscuiterieproducten komt de confiserie aan bod in het seminarie “Snoep-goed!”. Het seminarie “Snoep-goed!” sluit af met proeverijen!

Praktisch: donderdag 18 januari 2007, van 13u30 tot 17u30. Coupure links 653, lokaal A20 te Gent. Info: 09 264 61 67.